Ростбиф собственного приготовления с муссом пармезан и каперсом

Утиное филе горячего копчения (собственного приготовления) с бруснично-горчичным соусом и яблочками

Пате из пулярки в натуральной оболочке из натурального сока

Канапе по рецепту XIX века с курицей, виноградом и миндальными лепестками

Шпинатный блин с форелью слабой соли, укропным кремом и икрой шисо

Риет из креветки на зерновом тосте. Декор: пищевое золото

Опаленный тунец с соусом спайси и мандарином

Риет из тунца на зерновом тосте в виде черного шара. Декор: пищевое серебро

Тарталетка с красной икрой и укропным кремом

Ролл-салат сельдь под шубой в оболочке из натурального сока

Ролл-салат оливье

Куриное филе с виноградом в миндальных лепестках в виде позолоченного шара

Крабовый рафаэлло в икре тобико

Форель слабой соли с муссом песто, 20 шт

Угорь с огурцом и соусом спайси, 20 шт

Креветка с ананасом и соусом вассаби, 20 шт

Тунец опаленый с соусом Тар-тар и икрой тобико, 20 шт

Ростбиф с вяленными томатами и каперсами, 20 шт

Куриное филе в миндале с виноградом, 20 шт

Медовик с клюквенным кули и муссом на основе маскарпоне и белого шоколада. Покрыт велюром из белого шоколада. Украшен конфетами ручной работы на основе клюквы и шоколада.

Морковный пряный бисквит с кедровыми орехами, кремом на основе творожного сыра и муссом на основе маскарпоне и белого шоколада. Покрыт велюром из белого шоколада. Украшен конфетами ручной работы: молочный шоколад с лепестками миндаля и хрустящей вафлей в шоколадной глазури.

Сливочные мини-эклеры

Шоколадные мини-эклеры

Мини-эклеры соленая карамель

Фисташковые мини-эклеры

Миндальный трюфель, 2 шт

Трюфель с ромом и черносливом, 2 шт

Трюфель с шоколадом и маракуйей, 2шт